표고버섯 알레르기와 피부염 증상 및 예방법

 

표고버섯 알레르기란?

표고버섯은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용되만, 일부 개인에게는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

이는 표고버섯에 포함된 특정 단백질에 대한 면역 체계의 과민 반응으로 인해 발생합니다.

주요 증상으로는 피부 발진, 두드러기, 호흡 곤란 등이 있으며, 심한 경우 아나필락시스와 같은 전신 반응이 나타날 수 있습니다.

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표고버섯 피부염(Shiitake dermatitis)

chatgpt를 통해 생선된 예시 이미지

표고버섯을 섭취한 후 나타나는 특이한 피부 반응으로, '표고버섯 피부염'또는 'Shiitake dermatitis'로 알려져 있습니다.

이는 표고버섯에 함유된 렌티난(lentinan)이라는 다당류 성분이 원인으로, 충분히 익히지 않은 표고버섯을 섭취할 경우 발생할 수 있습니다.

주요 증상 :

• 채찍 자국 모양의 선형 발진
• 심한 가려움
• 발진 부위의 홍반

이러한 증상은 섭취 후 1~2일 내에 타나나며, 햇빛 노출 시 증상이 악화될 수 있습니다.

대부분의 경우 항히스타민제나 스테로이드 제제를 통해 치료가 가능합니다.

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예방 및 주의사항

• 충분한 조리 : 표고버섯을 섭취할 때는 충분히 익혀서 렌티난 성분을 분해시키는 것이 중요합니다.
• 알레르기 검사 : 표고버섯 섭취 후 이상 증상이 나타난다면 의료 기관에서 알레르기 검사를 받아 보는 것이 좋습니다.
• 증상 발생 시 대처 : 피부 발진이나 가려움이 발생하면 즉시 의료 전문가의 상담을 받아 적절한 치료를 받으시기 바랍니다.

 

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